Лёгкость и польза: какие продукты лучше усваиваются летом и как их готовить
07.06.24
Что происходит с организмом летом
Летом организм человека испытывает повышенные нагрузки из-за жары и солнечной активности. Потребность в жидкости возрастает, так как организм теряет больше влаги через кожу и дыхание. Также летом снижается аппетит, потому что организм стремится уменьшить теплопродукцию.
Поэтому в жару хочется есть больше свежих овощей, фруктов и ягод, которые утоляют жажду и содержат много витаминов. Также популярны холодные супы, морсы, компоты, квас, которые освежают и восстанавливают водно-солевой баланс.
Поэтому в жару хочется есть больше свежих овощей, фруктов и ягод, которые утоляют жажду и содержат много витаминов. Также популярны холодные супы, морсы, компоты, квас, которые освежают и восстанавливают водно-солевой баланс.
Режим питания
Летом организму требуется больше жидкости и легкой пищи. Рекомендуется придерживаться следующих правил:
- Есть 4-5 раз в день небольшими порциями. Это помогает контролировать чувство голода и обеспечивает постоянный уровень энергии.
- Делать перерывы между приемами пищи 3-4 часа. Так желудок будет правильно переваривать пищу и организм не будет перегружаться.
- Употреблять больше овощей, фруктов, зелени, кисломолочных продуктов. Они обеспечат организм необходимыми витаминами, минералами и волокнами, что благоприятно влияет на здоровье.
- Отдавать предпочтение блюдам, не требующим длительной термической обработки, чтобы не потреблять много жиров и высококалорийных продуктов.
- Пить достаточное количество воды, морсов, компотов, кваса для поддержания оптимального уровня жидкости в организме и предотвращения обезвоживания.
Особенности приготовления продуктов
Летом продукты портятся быстрее из-за высокой температуры и влажности воздуха. Чтобы избежать пищевых отравлений, необходимо:
- Хранить продукты в холодильнике при температуре 2-6°С.
- Готовить небольшими порциями, чтобы не было остатков.
- Использовать продукты в течение 2-3 часов после приготовления.
- Не оставлять готовую еду при комнатной температуре более 2 часов.
Супы
Летом предпочтение отдается холодным супам – окрошке, свекольнику, борщу. Они утоляют жажду, освежают и хорошо усваиваются. Горячие супы можно есть, но в небольших количествах.
Овощи, фрукты, зелень
В рационе должно быть много свежих овощей и фруктов. Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, которая улучшает пищеварение.
Лучше употреблять их в сыром виде, но можно готовить на пару, тушить или запекать. Зелень добавляет блюдам свежесть и аромат.
Летом предпочтение отдается холодным супам – окрошке, свекольнику, борщу. Они утоляют жажду, освежают и хорошо усваиваются. Горячие супы можно есть, но в небольших количествах.
Овощи, фрукты, зелень
В рационе должно быть много свежих овощей и фруктов. Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, которая улучшает пищеварение.
Лучше употреблять их в сыром виде, но можно готовить на пару, тушить или запекать. Зелень добавляет блюдам свежесть и аромат.
Каша и крупы
Лучше выбирать лёгкие крупы – гречку, рис, пшено. Их можно есть в виде холодных салатов с овощами и зеленью. Также полезны каши на молоке или кефире с фруктами.
Мясо и рыба
Выбирайте нежирные сорта мяса и рыбы. Их можно готовить на гриле, запекать, тушить с овощами. Хорошо усваиваются блюда из рубленого мяса – фрикадельки, тефтели, котлеты.
Сладкое
В тёплое время полезны фруктовые десерты – муссы, желе, мороженое. Они утоляют жажду и содержат много витаминов. Выпечку и торты лучше ограничить, так как они тяжелы для пищеварения.
Лучше выбирать лёгкие крупы – гречку, рис, пшено. Их можно есть в виде холодных салатов с овощами и зеленью. Также полезны каши на молоке или кефире с фруктами.
Мясо и рыба
Выбирайте нежирные сорта мяса и рыбы. Их можно готовить на гриле, запекать, тушить с овощами. Хорошо усваиваются блюда из рубленого мяса – фрикадельки, тефтели, котлеты.
Сладкое
В тёплое время полезны фруктовые десерты – муссы, желе, мороженое. Они утоляют жажду и содержат много витаминов. Выпечку и торты лучше ограничить, так как они тяжелы для пищеварения.
Напитки
В жару важно пить достаточно жидкости. Лучше всего подходят вода, морсы, компоты, кисели, квас. Они утоляют жажду, содержат витамины и минералы.
Алкоголь и газированные напитки лучше ограничить, так как помимо очевидного вреда для здоровья, он плохо утоляют жажду.
Кстати, здесь мы делимся с вами рецептами летних напитков.
Приправы
Хорошо использовать свежие травы – базилик, мяту, укроп, петрушку. Они придают блюдам аромат и вкус, а также содержат полезные вещества. Также можно добавлять лимонный сок, уксус, горчицу.
В жару важно пить достаточно жидкости. Лучше всего подходят вода, морсы, компоты, кисели, квас. Они утоляют жажду, содержат витамины и минералы.
Алкоголь и газированные напитки лучше ограничить, так как помимо очевидного вреда для здоровья, он плохо утоляют жажду.
Кстати, здесь мы делимся с вами рецептами летних напитков.
Приправы
Хорошо использовать свежие травы – базилик, мяту, укроп, петрушку. Они придают блюдам аромат и вкус, а также содержат полезные вещества. Также можно добавлять лимонный сок, уксус, горчицу.
Что лучше не употреблять
- Жирную, жареную, копчёную пищу.
- Консервы, полуфабрикаты.
- Майонез, сметану, сливки.
- Острые, солёные закуски.
- Газированные напитки.
- Алкоголь.
Для того чтобы ваши летние блюда выглядели еще аппетитнее, загляните в наш магазин локальных брендов Locali на Гороховой, 49 Б или на cайт Locali. У нас вы найдёте красивую посуду для летних блюд и напитков, а также полезные специи и шоколад без сахара от различных брендов. Пусть ваше лето будет вкусным, здоровым и ярким!